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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《军营小食堂》30-40(第8/27页)
临近正午的时候，一行人可算大包小包磕磕绊绊地挤出了菜市场，把东西放在牛车上直喘气。
“江廷，你真能买啊，一上午就花了二两银子。”谢宁抹了把汗水，把背上的背篓甩在牛车上。
肖丞笑道:“买得好！只要都能做成好吃的，再多买点我也乐意。”
之前他去参加一个亲戚的生辰宴，对方比他家有钱，在酒楼里包的席面，口口声声说一桌席值一两银子，明里暗里讽刺他们这些穷亲戚，弄得他爹娘自卑了好久。
今天他把江婷请来，就为了扬眉吐气一回。
架着牛车回到肖家后，他们把东西搬进厨房，简单吃了点午饭，就开始准备晚上的菜了。
三十几个客人，对于做惯了大锅饭的江婷等人来说，简直是毫无压力。
江婷主厨，谢宁秦玦、肖丞媳妇、肖家的婆子和烧火丫头打下手，肖丞本来想叫肖妤也来帮忙的，但江婷连忙道不用那么多人了，肖丞才作罢。
江婷今天准备做八个主菜，几个小菜。
凉菜有蒜泥白肉。
热菜有酸菜鱼，葱爆猪肉，糖醋排骨，猪肚鸡，酸辣鸡杂，梅菜扣肉，爆炒藤藤菜。
再做一个拍黄瓜，一个炸酥肉，一个薄荷炸排骨。
她其实不想做这么多的，但肖丞一直在她耳边鼓吹哥不差钱，哥就要炫耀，哥就要把这生辰宴办得越豪华越好！
她没忍住就买多了食材。
先把猪肉鸡肉都料理好，该焯水的焯水，该炖煮的先下锅。
打下手的几人虽然厨艺不怎么样，但厨房的活儿是很熟的，切菜洗菜打水烧火都熟练得很，整个厨房忙中有序，切菜声此起彼伏。
江婷先把码好的梅菜扣肉放进蒸笼里大火蒸上，再把煮得用筷子一插·就透的五花肉切成漂亮的薄片，淋上她秘制的蘸水。
这蘸水是将蒜蓉和辣椒面、花椒面、芝麻放在碗里，泼上热油激发香味，再放入葱花、盐巴、酱油、白糖和陈醋搅拌。
别说是做蒜泥白肉了，就是蘸个鞋底儿都好吃。
凉菜完成后，猪肚鸡也放入砂锅开始炖了。
时间不知不觉地流逝，到了太阳西斜的时候，肖家的客人陆陆续续地上门了。
“听说你今天请了个大厨来办生日宴，哪个酒楼的大厨啊？”
一见那讨厌的亲戚来了，肖丞立马高声道:
“酒楼的大厨算啥啊！我请的军营里的大厨，人家专门给武将们做饭的，别说百户千户大人了，连正三品的指挥使大人都对他的手艺赞不绝口呢！”
“哟，你小子，少吹牛，小心给牛皮吹破了！”
肖丞:“你就等着瞧吧，等会儿别就你吃的最多！”
院子里逐渐热闹起来，江婷也开始炸酥肉了，被腌制了一下午的肉在宽油里面起起伏伏，很快就由裹满面糊的淋漓样子变得焦黄酥脆起来。
炸好了的酥肉捞起来趁热端出去给客人们当点心先吃上。
肖丞端着盘子当先尝了一口，连连点头，“好酥脆，好吃好吃！”
谢宁几人也一边忙活一边往嘴里丢酥肉。
外酥里嫩，酥皮一点也不硬，里面的肉也没流逝掉水分，反而保持着肉的鲜嫩，腌料和肉香在酥皮碎裂后瞬间袭了出来，实在是一道完美的小酥肉。
炸了酥肉后就是炸蒜片和薄荷，待薄荷变得酥脆，捞起来，将排骨放进去炸，让薄荷味充分进入排骨里。
炸到排骨收缩变得焦黄捞出，再和薄荷拌在一起，苏爽不腻的薄荷炸排骨就完成了。
一口大锅里，酸菜鱼已经咕噜咕噜开始释放香味，肖丞媳妇拿着锅铲小心地盯着锅里，生怕错过江婷的指示。
江婷则把旁边的锅烧红，先用白砂糖和红糖炒了个糖色，再倒入已经提前炖煮好的排骨，翻炒均匀，使每一块排骨都裹上诱人的糖汁，再加水没过排骨，放盐巴和一点醋调味。
待把排骨炖煮得软烂脱骨，大火收汁后，一道汤汁黏糊，色香味俱全的糖醋排骨就出锅。
剩下的几个菜就很好解决了，葱爆猪肉主要以大火爆炒，将葱香充分融入嫩滑的猪肉里，当然，这菜本来叫葱爆牛肉，奈何没有牛肉，用猪肉代替味儿也不差。
酸辣鸡杂则是先将鸡杂焯水，爆炒被切碎的泡菜和辣椒，再倒入鸡杂大火翻炒，一股酸辣呛人的味儿冒出来，呛得大家连连打喷嚏。
梅菜扣肉也出锅了，拍黄瓜已经先上桌。
最后再来一个爆炒藤藤菜，今日的生辰宴便圆满完成。
待把最后一个菜叫人端出去后，江婷还有点意犹未尽。
能完成这么大一桌菜，实在太有成就感了！
“啊！终于完成了！我都要馋死了！”谢宁伸着懒腰大叫一声。
肖丞媳妇笑道:“实在是辛苦你们了，江兄弟，你真厉害，这么多菜，我好些听都没听过，但你做出来，我每个都觉得好香，差点忍不住先吃两口了。”
江婷洗了洗手，揉了揉手腕，笑道:“大家吃得满意就好。”
“满意，我相公肯定满意死了，我不用猜就知道他现在肯定在外面炫耀上了。”
厨房里响起一阵笑声。
肖丞媳妇招呼道:“走，我们也快去吃饭去，专门留了一桌出来的。”
他们的那桌饭摆在屋里，每个菜都留了一份。
谢宁一进屋就迫不及待先抓了块薄荷炸排骨尝尝，“这个什么草，居然也可以做菜，味儿还挺好！”
秦玦道:“江廷说叫薄荷，我放羊的时候见过挺多次的，但不知道能不能吃，就没采回来。”
江婷道:“除了吃，还可以泡茶喝。”
谢宁嗷嗷叫:“那下次一定要多采点！”
“行了，快吃饭吧，我还真饿了。”
此时，外面院子里的客人已经吃得热火朝天了。
大家一边吃一边震惊不已，这菜的味儿完全不比大酒楼差，甚至更胜一筹，麻辣鲜香又下饭得很，就连看似寡淡的猪肚鸡，味儿也极其鲜美，吃到最后，连汤都被喝完了。
肖家到底哪儿找的厨子啊，这手艺实在让人惊艳不已，下次他们办宴席也想请他来。
肖丞和他爹提着酒壶一桌一桌地敬酒，待他走到最角落的一桌时，突然以一个生生刹车的姿势停下了脚步，差点撞上自己老爹的后背。
因为他发现，席上坐着两个人，便装打扮的贺云琛和一个亲兵。
昨日他是送了请帖去给贺云琛邀请他来吃席，但那不是走个过场嘛！
以前每年他都会邀请，意思意思一下，但贺云琛从来没来过啊！难道是因为今年贺云琛刚好在边城吗？
贺云琛向他使了个眼色，意思叫他不要声张。
肖丞只好硬着头皮装作若无其事地敬酒，待客人们酒足饭饱，摸着差点被撑破的肚子三三两两地告辞离去后，肖丞才像做贼一样溜进自己屋里。
贺云琛和亲兵正坐在椅子上喝茶。
“咳，那个，大人你什么时候来的，怎么不知会我一声，险些怠慢了您。”
贺云琛慢悠悠地喝了口茶，“你忙。”
肖丞讪讪一笑:“也没那么忙。”
贺云琛突然抬眸，看着他，“不过，我什么时候对江廷的手艺赞不绝口了？”
【📢作
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